长时间油炸不换油会怎样（油炸东西的油从来不换）

好酷屋教程网小编为您收集和整理了长时间油炸不换油会怎样（油炸东西的油从来不换）的相关教程：长时间油炸不换油会使油脂发生水解、氧化、异构化、热分解与聚合作用，颜色会变深、黏稠度变大、发烟点降低、泡沫多、吸油力增大等，且油炸食品高温下容易产生亚硝酸盐类物质；尤其是淀粉类食品，在超过120度高温

长时间油炸不换油会使油脂发生水解、氧化、异构化、热分解与聚合作用，颜色会变深、黏稠度变大、发烟点降低、泡沫多、吸油力增大等，且油炸食品高温下容易产生亚硝酸盐类物质；尤其是淀粉类食品，在超过120度高温的煎炸下，易产生一种叫丙烯酰胺的物质，这两种物质长期食用会对人产生不好影响。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的长时间,丙烯酰胺,物质相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/642d1ace1e2a05dd0e0a89d3.html

相关推荐