煮粽子水开了放进去还是不开放进去

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发布于2023-04-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮粽子水开了放进去还是不开放进去的相关教程：粽子是很不错的一种传统美食，它的吃法比较多，大多数人都会直接放水里面煮着吃。煮粽子是有一定讲究的，一般都是需要冷水下锅煮的，也就是说，锅里面的水不开之前就放粽子，这样粽子不会夹生，更容易熟透。一、煮粽

粽子是很不错的一种传统美食，它的吃法比较多，大多数人都会直接放水里面煮着吃。煮粽子是有一定讲究的，一般都是需要冷水下锅煮的，也就是说，锅里面的水不开之前就放粽子，这样粽子不会夹生，更容易熟透。

一、煮粽子水开了放进去还是不开放进去

一般都是水没开之前就放进去。

粽子应该放在锅下冷水，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。

冷水不仅能煮粽子，还能使粽子更香更糯。粽子的外层包着一层粽叶。凉水煮粽子时，随着水温的缓慢上升，粽叶的气味会逐渐渗入糯米中。煮熟的粽子会比热水煮的更香，而且熟粽子的成熟度是一致的，不会有夹生。

二、粽子应该怎么煮

生粽子包好后，用水约2寸，然后用大火煮约1小时。具体的烹调时间与伴侣自己做的粽子的大小有直接关系。有几个要点可以提醒小伙伴。必须注意的是，冷水下锅是关键。由于水温上升缓慢，粽叶的香气会逐渐渗入粽子内部。粽子的叶香会更加浓郁。另外，粽子的成熟度从外到内是一致的。另外，水里一定不能有粽子，否则没有水的粽子部分就不好煮了。

三、煮粽子的小技巧

1.糯米必须事先变软。做米饭时最好加点盐。如果没有煮熟，当它煮熟到一定程度并用手指按压时，它就被煮熟了。如果你觉得又软又粘，那就煮吧。否则，翻过来继续煮。

2.粽子应该是凉水下锅。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更香。同时，冷煮的粽子也能同样成熟，不易出现心硬现象。

3.煮粽子时，一定要放水，使水超过粽子，最好超过两英寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果水不够的话，上面的粽子会被淋出水面，而且不容易熬透，而且煮好的粽子也不够软到糯。

4.家里有高压锅的朋友尽量用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度更快，口感更好，营养损失相对较小，但使用高压锅时要注意安全。

5.当感觉粽子熟了，你可以拿出一个粽子，打开一会儿。如果你不知道，继续煮。永远不要等到你回到锅里，因为如果你不把它煮透的话，你冷了以后要花更长的时间来煮。

6.粽子煮好后，不要急着从锅里出来，要在锅里放一个多小时，然后再离开锅。这味道会越来越好。

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