全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

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发布于2023-04-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了全脂奶粉和脱脂奶粉的区别的相关教程：奶粉是生活中最常见的营养品，它特别适合年老体弱和年龄较小的儿童食用。但人们去超市购买奶粉时，总会发现奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分，这之间有什么区别呢，想了解它们的不同之处，可以看看对它们做的详细介绍。

奶粉是生活中最常见的营养品，它特别适合年老体弱和年龄较小的儿童食用。但人们去超市购买奶粉时，总会发现奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分，这之间有什么区别呢，想了解它们的不同之处，可以看看对它们做的详细介绍。

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

1、脂肪含量

脂肪含量不同，是全脂奶粉和脱脂奶粉的最大区别，全脂奶粉是指新鲜牛奶在加工成奶粉的过程中，没有把它含有的脂肪分离出去，而那些脱脂奶粉是指在加工过程中，把牛奶中脂肪分离以后得到的奶粉，它的脂肪含量不足1%。

2、营养价值

全脂奶粉和脱脂奶粉在营养价值上也有一定区别，天然牛奶中含有多种维生素和一些脂溶性维生素，而且这些营养成分有相当大的一部分都存在于牛奶中的脂肪中，如果在加工过程中把他的脂肪去除，那么得到的脱脂牛奶，营养价值就比较低，从这方面看全脂奶粉的营养价值远远高于脱脂奶粉。

3、保健作用

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别还在于它们的保健作用不同，因为天然牛奶的脂肪中含有多种抗癌物质，而且它含有丰富的亚油酸，所以用它制成的全脂奶粉也具有明显抗癌作用，能抑制多种致癌物质产生，人们食用以后能预防癌症，而脱脂牛奶虽然符合人们膳食要求，但它的抗癌能力却比较差。

4、口感味道不同

全脂奶粉和脱脂奶粉的口感味道也不大相同，全脂奶粉在冲调以后表面会出现大量的泡沫，这是一种乳垢，是脂肪与蛋白质的结合，会散发出浓郁的奶香，而脱脂奶粉在冲泡以后不会有乳垢产生，也不会有浓郁奶香出现，也就是去掉牛奶中脂肪以后得到的脱脂奶粉口感会变差很多。

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