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红苕是什么 四川话红苕是什么意思

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发布于2023-04-15

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  红苕,又名红薯、番薯、山芋、地瓜等,肉大多为黄白色,除供食用外,还可以制糖和制酒精。红苕原产秘鲁、墨西哥,由于哥伦布发现了新大陆,才把它传播开来。

  中国是世界上种植红苕面积最大、产量最多的国家,主要分布在黄淮平原、四川盆地、长江中下游及东南沿海一带。红苕是维生素A的主要植物来源之一。其食用方法较为广泛:可生啖,可蒸可煮,可煨可作粥,可切可晒干,可磨粉,可熬糖酿酒。叶可作蔬菜,皮与根可养猪、牛、兔等家畜。红苕的红苕叶被视为“健康食品”,在国际市场上十分走俏。香港已流行用红苕叶制作宴席上的名菜,颇受消费者的喜爱,菜市上已出现每kg红苕叶价格超过100港元的现象,且经常脱销。

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