青团放多了碱有点苦能吃吗

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青团放多了碱有点苦能吃吗的相关教程：青团的做法比较多，不同的人会使用不同的食材和配料，有些人做青团会放一些食用碱，这样可以放青团颜色更绿，蒸出来的效果更好一些。但是有些人会不小心放了很多的碱，这种情况就会导致青团发苦，就不建议继续吃了。

青团的做法比较多，不同的人会使用不同的食材和配料，有些人做青团会放一些食用碱，这样可以放青团颜色更绿，蒸出来的效果更好一些。但是有些人会不小心放了很多的碱，这种情况就会导致青团发苦，就不建议继续吃了。

一、青团放多了碱有点苦能吃吗

最好不要吃了。

如果食用碱放得太多，就不能吃了。食用碱为碳酸氢钠，碳酸氢钠对人体无毒。但是，碳酸氢钠是一种碱性物质。如果碱性物质过多，也会对人体有害。食用碱放进去时，食物味道很差有苦味，吃的过程中口热，还有胃灼热的感觉。另外，如果多用碱，会造成酸碱平衡紊乱，导致体内碱中毒。只有治疗才能解决问题。所以食用碱一旦放多了就不要吃了，比如说，如果不是太严重的话，可以在中间的蒸水里加入醋来中和，或者在蒸煮前放一段时间青团，但如果量特别大，建议不要吃。

二、青团放多了碱怎么办

如果放多了碱，你可以添加一些其他成分，如更多的水，更多的艾草等等。

青团的做法不是很难，只要面团和好，馅料包好就应该在锅上蒸。也可使用艾草浆或麦草浆。草是嫩的，所以汁会更绿。

将制备好的艾草洗净，放入蒸笼中蒸煮，加碱，然后用碱水漂白，留青汁备用。

这时，将适量的糯米粉放入容器中，取青汁，倒入糯米粉中，用筷子搅拌。混合成絮状物后，用手搅拌成面团，就像我们通常做面团一样，但是水会变成绿汁，面团会变成绿色。

然后把面团搓成条状，切成大小相近的小剂型，把想吃的馅包起来，放锅里蒸。

三、青团吃多了会怎么样

1、消化不良

因为青团的原料主要是糯米粉，糯米粉中含有大量的淀粉，淀粉经加热蒸煮后会糊状。相对来说，糊化后的淀粉很难消化吸收，而吃青团过多会加重胃肠道负担，胃超载后会引起腹胀和消化不良。

2、肥胖

青团是一种富含碳水化合物等物质的食品，是一种高热的食品，特别是馅料的高热。另外，青团的味道很甜，口感又软又粘，容易提高血糖，控制食欲，从而导致吃得多。长期来看，很容易导致肥胖，特别是对有肥胖症状的人来说，更不适合吃团圆饭。

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