煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅

发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅的相关教程：荸荠吃起来清脆可口，味道很不错，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃荸荠。很多人都会用荸荠煮水喝，那么煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅呢？下面让我们具体来看看吧！煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅建议是冷

荸荠吃起来清脆可口，味道很不错，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃荸荠。很多人都会用荸荠煮水喝，那么煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅呢？下面让我们具体来看看吧！

建议是冷水下锅。

荸荠是一种白脆的水果，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间，但一般还是建议用冷水，因为在蒸煮过程中，产生的水蒸气会慢慢渗入果肉，使果肉内外的荸荠如果熟度相近，荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸，荸荠最外层的成熟度可能很高，最内层的荸荠可能没有完全煮熟。

材料：鲜荸荠200克，清水800克。

方法：

1、荸荠洗净去皮，切成薄片。

2、将荸荠片放入锅中，加入800毫升水（约一瓶半矿泉水瓶）。

3、开水后，煮15分钟。如果你想直接喝，可以加适量的冰糖。

4、如果不想加糖，可以把水减到500毫升，约1瓶矿泉水。

5、然后把水再煮20分钟喝。

购买荸荠时，尽量选择牙齿较短的，因为这样比较容易剥皮。剥皮前，应先将荸荠放在自来水下冲洗干净，然后用刀将荸荠的上、下两部分切掉，再用刀尖将荸荠中间的其余部分插入。用一点力，你就可以把所有的皮肤都去掉。

剥荸荠时，可以用氢氧化钠，但氢氧化钠的浓度不宜过高，约20%。然后在锅里加热，煮沸，然后把需要去皮的荸荠放在一起。五分钟后，取出荸荠，放入冷水中。待荸荠冷却一点后，可用双手反复搓荸荠，荸荠的皮会很快脱落掉。最后，用水冲洗荸荠。

荸荠放进锅里之前，要用清水把荸荠表面的脏物都清洗干净。煮沸后，煮10分钟左右。取出后，直接用淡盐水浸泡。浸泡后，用手取出。在中间的时间，它的皮肤可以自动分裂，你可以得到完整的荸荠果肉与轻皮。

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