王新德：黑猪最原始的饲养方法

发布于2023-04-16

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　　王新德的黑猪养猪场，开办至今已有三个年头了，年存栏量已达到500多头。

　　目前的猪肉市场上，多以外来的三元杂交猪为代表的瘦肉型猪占据着主导地位。这种外来的“洋猪”因为瘦肉率高、生长速度快，成为许多养猪户的首选品种。2011年，他开始搞养猪的时候也考虑养三元猪，可是琢磨市场后改了主意，最终定位养黑猪，走高端市场。

　　“人们的生活水平越来越高，口味越来越讲究，尤其一些中老年人对以前的黑毛猪、土猪肉原始的香味比较留恋。这样的猪肉特别香，不喂任何饲料添加剂，生长周期比较长，肉质口感要比白猪好……”

　　当地的黑猪越来越少，王新德就从当地收购一些以前的老品种，然后又从外地引进了一些黑猪进行改良杂交。现在，王新德养猪的大蒲莲黑猪，属于国家级的地方保护猪种。它的繁殖性能非常好，产仔能力很高，一般每窝产仔12-13头。

　　“黑猪也是野猪的一种，放养使猪更健康，不容易生病。一旦得了疾病，我们是全程使用一些中药来治疗。”王新德说。

　　土生土长的黑猪养猪历史可以追溯到五六千年以前，尽管经过几千年的驯化，现在的黑猪还是脱不去野猪的许多习性，像天生爱运动，喜欢奔跑，爱拱土等。正是因为黑猪的这些遗传天性，让黑猪练就了一个健壮的身体。

　　黑猪天生抗病性强的优点，让王新德省去了养猪过程中的许多麻烦和担忧。为了让黑猪更多地释放它的天性，王新德模拟造就了一片野猪那样的生活环境，尽量让他的黑猪们有更多的活动空间，还经常性地撵着黑猪运动、奔跑，让黑猪回归到最原始的饲养方法。

　　在外来“洋猪”品种一统天下、黑猪在民间几乎绝迹的情况下，王新德却搞起黑猪养猪，能挣到钱吗?

　　由于黑猪的生长周期一般在一年，再加上原始的饲养方式，这种本土黑猪肉，让人们吃起来解馋又过瘾。目前市场上的黑猪肉价格要比“洋猪”肉高出许多。现在，他的生态养猪场里的黑猪年出栏300多头，产值100多万元，年纯利润达30余万元。

　　谈起自己的下一步发展规划，王新德信心十足:“我坚信养黑猪这个行业是值得做下去的。我有意带动本地的养猪户跟我一起发展这个产业，让更多的人吃到可口的黑猪肉。”

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