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江津市“灌肠”潮导致猪肉的价格略有提高

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发布于2023-04-16

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  接近年底,腊肠、腊肉成为了年货的必备品。在江津城区也掀起了这样一股“灌肠”潮。

  今天下午记者走访城区各大菜市场发现,制造腊肠的商家虽不少,但每家的生意都不错。

  记者在琅山菜市场发现,前来灌制腊肠的人扎起了堆。

  尽管市场上的制品腊肠有许多,但更多的市民挑选自个买肉增加辅料的方法进行灌制,尤其是土猪肉更是受到了市民的喜爱。

  咸的、辣的、甜的都可随口味而定,代制加工过程也是全透明的。

  “曾经都是自个制造,本年想偷个‘懒’。并且他们的佐料都是按必定份额增加的,滋味还要好些。”家住琅山社区的刁阿姨告诉记者,灌制腊肠时每斤要收两三元钱的加工费,加上猪肉等原材料等费用,算下来远远超出了市场上卖制品腊肠的价格。

  “尽管价格贵些,但每年我都会买30多斤肉来灌腊肠,本年我专门到乡下买的土猪肉,就图个正宗好吃。”刁阿姨拎着灌好的腊肠满足而归。

  “这几天来加工腊肠的人显着多了起来,一天下来少说也有三百斤左右。”跟着生意越来越好,琅山菜市场从事腊肠灌制的刘老板乐得笑开了颜。

  在津城各大菜市场,记者看到许多市民灌制腊肠的数量少则二三十斤,多则一百多斤。

  可是由于腊肠主要是选用的优质前后腿肉,致使猪肉的价格略有进步。

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