小龙虾怎么清洗寄生虫

发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小龙虾怎么清洗寄生虫的相关教程：小龙虾可以说是盛夏时节的美味了，夏季煮上一大锅，晚上可以吃到嗨。而且清蒸、蒜蓉、红烧、麻辣等等多种做法多种口味，吃过一次就会让人上瘾。不过人们说的小龙虾里面有寄生虫也是真的，这些水产物基本都有寄生虫，

小龙虾可以说是盛夏时节的美味了，夏季煮上一大锅，晚上可以吃到嗨。而且清蒸、蒜蓉、红烧、麻辣等等多种做法多种口味，吃过一次就会让人上瘾。不过人们说的小龙虾里面有寄生虫也是真的，这些水产物基本都有寄生虫，但大多数只要你高温煮熟煮透就不会担心有风险。

大多数水产品都携带有寄生虫，但这些寄生虫有一个弱点：害怕高温。只要将它们在100℃的高温下煮熟10分钟，就可以被杀死，而且大多数寄生虫主要在小龙虾的肺部，我们通常只吃龙虾肉。所以只要完全煮熟，我们就不需要非常担心。

清洁时，请先用流水冲洗几次，直到表面清洁为止；然后将其放入交换过的醋和水中，浸泡15分钟，主要是迫使小龙虾吐出腮里的污垢。用刷子反复擦洗小龙虾，直到水变清为止；取下虾头和腮的两边，捏住小龙虾中间的尾巴，轻轻旋转，然后慢慢将虾线拧出；最后用清水洗净3次，即可煮熟食用。

虾中常见的寄生虫是囊虫和肝吸虫。食用带有寄生虫的小龙虾是着有患病的机会，但不一定感染。食用小龙虾引起的肺吸虫病只是偶然的，淡水虾和螃蟹都容易受到感染，小龙虾不是典型的宿主。肺吸虫通常寄生于水产品的消化系统中，例如小龙虾的头部和腮，吃的时候建议直接将其去掉就可以有效避免寄生虫感染。

此外，加热后基本上可以杀死寄生虫。通常建议在煮熟之前将其充分加热并食用，以杀死寄生虫和细菌。至于所需的特定温度，取决于特定的寄生虫种类，但是无论是100度还是70度，家庭烹饪都很容易达到。

小龙虾的头部不可食用，是小龙虾吸收和加工毒素的地方。

小龙虾是一种发物的物质，不容易被过敏的人食用，例如过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎，哮喘，小龙虾容易引起敏感物质。

小龙虾食用后不能服用维生素C片剂。两者的结合将把无毒的砷化合物转变为有毒的三氧化二砷，可能危害人类生命。另外，服用中药时禁止吃小龙虾。

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