糖葫芦熬糖什么时候加盐

发布于2023-04-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖葫芦熬糖什么时候加盐的相关教程：冬天除了吃红薯，吃糖葫芦也是非常不错的，酸酸甜甜的特别开胃。而且现在糖葫芦除了会裹山楂之外，还会裹苹果、草莓、桔子等水果，吃起来口味多样，外面的糖衣也很酥脆。如果我们自己在家做糖葫芦的话，做外面的糖衣

冬天除了吃红薯，吃糖葫芦也是非常不错的，酸酸甜甜的特别开胃。而且现在糖葫芦除了会裹山楂之外，还会裹苹果、草莓、桔子等水果，吃起来口味多样，外面的糖衣也很酥脆。如果我们自己在家做糖葫芦的话，做外面的糖衣就需要先熬糖浆，这里面有个小诀窍就是放盐。那么什么时候放盐比较好呢？为什么要放盐呢？

可以在糖浆快出锅的时候放盐。

将锅中的水煮沸，煮开后，倒入冰糖或麦芽糖。再用小火慢慢煮，并用搅拌棒在中间均匀搅拌。等待冰糖融化，质地仍然有点黏，快从锅中出来时，加一点盐或柠檬酸，以便准备糖蜜糖浆。

糖从锅中出来时，要少放些盐，以防止糖凝固和结晶并保持液态。此时，将串起来的水果放入锅中，蘸糖浆，然后等待糖浆凝固后再食用。

俗话说，要想甜先加盐。当加糖时，添加适量的盐可以改善糖葫芦的味道，使其更甜，并确保糖葫芦不会融化，但一定不能添加更多。从锅中取出糖浆时，可以加入少量盐以调节温度，因为糖浆在高温下不会结晶，但是添加少量盐可以迅速冷却并易于固化，因此可以在糖葫芦中添加少量盐。但不要放太多。

首先，记住熬糖的比例，水与冰糖的比例为1：1。180克水加180克冰糖可以制成10串糖葫芦，可以根据需要增加或减少。煮沸时尽量不要搅拌糖，以免反沙。当您将其煮沸直到有密集的小气泡时，要继续尝试，因为这时候是做糖衣的最佳时间。将其浸入糖溶液中，然后浸入冷水中吃着松脆就可以了。

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