怎么快速处理猪花肠

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发布于2023-04-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么快速处理猪花肠的相关教程：猪身上的很多部位都是可以拿来使用的，大到猪肉，小到猪身上的某个器官都可以做成不错的菜肴。有的地方有吃猪花肠的习惯，但是猪花肠并不是猪肠子，它其实是母猪的自动和输卵管，像爆炒、煲汤等等做法都是非常不错的

猪身上的很多部位都是可以拿来使用的，大到猪肉，小到猪身上的某个器官都可以做成不错的菜肴。有的地方有吃猪花肠的习惯，但是猪花肠并不是猪肠子，它其实是母猪的自动和输卵管，像爆炒、煲汤等等做法都是非常不错的。那么猪花肠怎么快速处理干净呢？

1、怎么快速处理猪花肠

首先，将去皮的大蒜塞入花肠，然后用双手慢慢挤压大蒜，将蒜头从花肠的头向尾部挤压。来回挤压两次后，肠内壁上的污垢基本可以清除。然后均匀混合面粉和盐，再放入花肠用手揉搓，让花肠与面粉、盐充分接触。面粉可以粘附在花肠上的污垢上，而盐可以起到去除异味的作用。最后，使用清水连续清洁花肠，以清除表面上的面粉和污垢，然后将水龙头对准花肠肠口连续冲洗，以清洁花肠。

2、猪花肠要不要翻过来洗

可以翻过来洗，这样可以清洗干净肠里面边边角角的脏东西。用筷子抵住花肠肠口的肠壁，切记筷子是直立的，然后将肠子对准筷子往下一直套，直到筷子的末端露出，然后抓住筷子的末端往外拉，用这种方法可以将肠翻过来，然后继续用酸醋和玉米淀粉清洗，可以清洗干净，还能消毒杀菌。

3、猪花肠是什么部位

猪花肠其实是猪的子宫和输卵管，因为在腹腔里看起来像一朵花而得名，在广东、闽南一带也叫猪生肠。从养殖的母猪中取出卵巢后，子宫和输卵管会退化，即为猪花肠，据说它又脆又嫩。最适合与去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒。烹饪完成后，菜色为棕红色，颜色发亮，酥脆，嫩滑和清爽，并具有强烈的麻辣味。咸而醇厚，略带甜味。

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