坏了一半的茄子可以吃吗

发布于2023-04-28

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茄子是都认识的家常蔬菜，一般是紫色的。茄子摸起来比较软但是很结实，如果摸着软烂，甚至还会流汁水，那么这种茄子就是坏了的，不能再继续吃了。那么茄子坏了一半还能不能吃呢？茄子坏了会变苦吗？

通常情况下，不建议继续进食。如果由压力或暴力引起的茄子变烂是可食用的，这时候好的那一部分茄子中所含的营养元素仍然相对较高。

但如果是保存不当导致的腐烂就不能吃了。因为即使茄子还有一半没坏，但这个时候内部滋生的细菌已经蔓延到整个茄子，进食后，可能会引起消化道不良反应，例如恶心，呕吐，腹胀和腹泻，严重的还会导致菌性食物中毒。

坏了的茄子吃起来是会有苦涩味的，这种茄子吃着可能会有毒素，不建议继续使用。另外，过老的茄子吃起来也是会有苦味的，茄子里面有茄碱，过老的茄子里面茄碱含量多就会出现有苦味的情况，可以去皮并用清水漂洗之后再煸炒。

这个说法是谣言。

茄子像其他水果和蔬菜一样，不包含任何有助于降低血压的特殊成分。它是一种食物，不会起到“治疗”作用。

生茄子中含有茄碱，具有一定程度的毒性。如果大量食用或不合理食用，则容易出现恶心，呕吐，腹泻和其他问题。但其烹调熟透后毒性便会消失，所以生吃时风险更大。因此，这种说法令人难以信服。

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