低粉可以用面粉代替吗

发布于2023-04-28

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　　底粉是面粉的一种，要是在制作蛋糕等食物的时候实在是没有低筋面粉了，我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替，只要将其和玉米淀粉按照4:1的比例调配好即可，要是想要筋力更低，那么还可以适当的往里面加入一些玉米淀粉。

　　是否能用面粉代替低粉

　　面粉是我们生活中经常能见到的一种食材，它通常可以分为三种，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等等，这几种面粉分别可以制作不同的食物，所以我们在制作面食的时候要根据实际情况来进行挑选，那么低筋面粉可以用什么来代替呢?

　　低筋面粉指的是筋力比较低的面粉，其蛋白质含量平均在8.5%左右，若是想要用其它面粉来进行代替的话，就需要降低其中的筋力，若是实在是没有低筋面粉，那么我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替。

　　中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物，建议最好将其和玉米淀粉按照4:1的比例进行调配，要是想要筋力更低一点，那么还可以适当的往里面加一些玉米淀粉。

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