腊八粥可以是咸的吗

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发布于2023-04-29

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腊八粥是每年腊八节的时候吃的一种传统美食，是用各种食材熬制而成的一种养生粥，味道比较丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家做腊八粥。那么腊八粥可以是咸的吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八粥可以是咸的吗

腊八粥可以做咸的，也可以做甜的，主要看个人做法和口味喜好。

其实最原始的是甜，因为那些材料只能做成甜。随着时间的推移，更多的材料被添加到不同的地方，不同地方的人们会根据自己的口味来决定。对现代人来说，甜的和咸的都是腊八粥。

不同地方腊八粥的配方不同，是因为不同地方的产品不同，自然形成了自己的特色。根据个人喜好，添加花生、大豆、银杏、豆腐、油豆腐、芋头等。

腊八粥年年甜。这是我第一次听说咸腊八粥。我特意搜索了一下资料，发现里面有咸腊八粥。咸腊八粥的配料不同于甜腊八粥，如鸡胸、糯米、胡萝卜、蔬菜等。把这些食材放在一起煮粥，煮的时候加盐，这样粥就咸了。

咸味腊八粥的做法

1、将大米、红豆和莲子洗净。最好提前浸泡（2-3小时）

2、两条香肠，一小块培根和一把海米

3、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅中，加入足够的水，煮沸，换小火，慢慢煮。

4、再拿一个锅，把香肠和培根切成薄片，用热水煮，主要是为了去除肉的腥味和表面的灰尘

5、煮大约1小时。粥到7成熟时，将香肠、培根片、海米放入粥中，然后大口大口地喝，直到米粒开花，肉片熟烂。

腊八粥一般用什么食材

腊八粥有糯米、芝麻、益仁、桂圆、大枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，糙米、粗粮等一些杂粮要适当搭配。这样，粗细搭配不仅口感更好，还能吸收更多营养。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸也很丰富，可以与大米等谷物形成有效的补充营养。同时，适当添加坚果和干果蔬菜，既能丰富营养，又能调节口感。清代腊八粥是用“黄米、白米、江米、灵角米、板栗、红豆、去皮枣泥”等熬制而成，有红桃仁、杏仁、瓜子、花生和白糖或红糖等。

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