做粘豆包用红豆还是红小豆

发布于2023-05-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了做粘豆包用红豆还是红小豆的相关教程：粘豆包和豆沙包是生活中比较常见的两种食物，它们的做法是不一样的，外表也是不一样的，里面的食材也有一定的区别，所以味道和口感也是不一样的，营养价值也会有一定的差异，所以不要这两者弄混淆了。做粘豆包用红

粘豆包和豆沙包是生活中比较常见的两种食物，它们的做法是不一样的，外表也是不一样的，里面的食材也有一定的区别，所以味道和口感也是不一样的，营养价值也会有一定的差异，所以不要这两者弄混淆了。

红豆和红小豆都可以做，但是味道比红豆差一点。而且口感偏硬偏柴，红小豆煮的时候要长很多才会软。

虽然说红小豆也可以做粘豆包，但是口感不好，不软糯香甜可口，毕竟不是淀粉类的豆制品，而且后期蒸煮费时费力，所以建议要用红豆来做粘豆包。

寒冬腊月正是做粘豆包的时候，北方天气寒冷，做好的粘豆包容易储存，粘豆包是东北特色小吃，它的做法有很多种，用到的食材也不同，有黄米面粘豆包，糯米面粘豆包，还有各种瓜果和糯米面混合做的粘豆包，馅料是粘豆包好吃的关键，一般用红豆和芸豆做的比较多，我最喜欢吃芸豆馅的粘豆包，吃起来口感软糯筋道，香甜有嚼劲。

食谱：红豆馅粘豆包，食材；糯米粉2杯，细玉米面1杯，红豆馅适量。

制作；把糯米粉和洗玉米面混合一下，用冷水和面。

和好的面保鲜膜覆盖，松弛15分钟左右，用手按下很软了。

搓成长条，分成大小一致的面剂子。

取一团面用手按个成面皮，包入事先做好的豆沙馅料，用手慢慢地向上推面皮。

包好的豆包，在双手中来回滚几下，豆包就很圆了。

用玉米叶子，把一个豆包都垫上，这样很环保的，夏季吃青玉米留下来的叶子，比铺硅胶垫子吃得安心，还不用洗屉布了。如果没有那任意放笼屉布啥的吧，防止粘连就行了。

蒸好的豆包之间要留有空隙这样不会粘成坨了。多蒸几锅也值得，不然粘连的露馅了。

贴士：吃不完就冷冻起来，煎着吃更香！

1、杂粮粘豆包，里面全部是五谷杂粮，味道很淡，主要是以红豆为主，没有太特别，跟家里平常包的豆包差别不大。

2、黑米粘豆包，这个是我最爱吃的口味，主要是黑米的口感，吃起来筋道有嚼劲，在配上红豆，味道微甜，特别美味。

3、板栗粘豆包，这个口味和五谷杂粮的口感差不多，里面多加了一味板栗，味道微甜，也不错，这款粘豆包，都不是特别甜，如果有喜欢甜口的可以沾着白糖吃，味道口感更好。

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