菇片鸡腿粥（鸡腿菇肉片汤）

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相信大家对于怎么去烹饪菇片鸡腿粥不太熟悉吧，下面让我来给大家具体介绍一下该764粥的做法。

菇片鸡腿粥

俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥，味道估计大多数人都喜欢，不习惯香菇浓烈味道的，就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道，搭配鸡腿肉，就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。

材料

白粥、鸡腿、香菇、姜丝、葱碎、适量盐。

做法

1、煮一锅白粥；

菇片鸡腿粥

2、斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净；

3、把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟；

4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道；

5、香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟；

6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥。

营养分析

香菇

是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力

生姜

还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

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