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粉丝用冷水泡多久合适

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发布于2024-08-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉丝用冷水泡多久合适的相关教程:粉丝用冷水浸泡15至20分钟最合适。粉丝是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品,按使用原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等,粉丝在食用前,最好先水泡发后再进行烹饪,浸泡粉丝的水以温水为最

  粉丝用冷水浸泡15至20分钟最合适。粉丝是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品,按使用原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等,粉丝在食用前,最好先水泡发后再进行烹饪,浸泡粉丝的水以温水为最佳。

  粉丝用冷水需浸泡多久

  粉丝又叫细粉,粉条丝,冬粉,春雨等,是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品,按制作时使用的原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等,是常见的中国传统食品之一,外表晶莹剔透,口感润滑细腻,广受中国各地人民群众喜爱,但需要注意,孕妇需少食或禁食粉丝。

  制作好的干粉丝再食用前,最好先用水泡发后再进行烹饪,不进行泡发而直接下锅的粉丝煮熟的时间会大大加长。如果用冷水浸泡粉丝,那浸泡时间最好控制在15至20分钟之间,超过浸泡时间会影响粉丝的口感,且烹饪中容易煮断,而达不到浸泡时间粉丝会发硬,且不容易煮烂。

  浸泡粉丝的水可以使用冷水或热水,但以温水为最佳。用热水浸泡出的粉丝很快就会被泡软,且泡出的粉丝容易粘连在一起,导致粉丝韧性变差,煮熟后容易夹断,而用冷水浸泡的粉丝则浸泡的时间会较长,且泡出的粉丝还容易发硬,故而浸泡粉丝以50℃左右的温水为最佳。

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