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熬白米粥放食用碱可以吗

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发布于2024-09-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了熬白米粥放食用碱可以吗的相关教程:白米粥是做法最简单的粥,但是要想煮的软糯粘稠还是很考验手法的。有的人熬粥的时候,为了让它喝起来更粘稠,会在里面放入一些食用碱。但其实是不推荐这么做的,虽然可以让粥便粘稠,但是食用碱煮粥的话是会破坏营养

白米粥是做法最简单的粥,但是要想煮的软糯粘稠还是很考验手法的。有的人熬粥的时候,为了让它喝起来更粘稠,会在里面放入一些食用碱。但其实是不推荐这么做的,虽然可以让粥便粘稠,但是食用碱煮粥的话是会破坏营养成分的。不只是白米粥,任何粥都是最好不要用食用碱的,通常发面的时候才会用食用碱。

熬白米粥放食用碱可以吗

不建议放食用碱,口感会很怪。

食用碱是一种白色粉末,多用于加工面条、面包和馒头。 它能为食物带来非凡的色、香、味、形,从而增加人们的食欲。 但食用碱不适合煮粥,因为碱会分解大部分维生素,用它煮粥会破坏其营养成分。食用碱不是调味品,也不能适用于所有食物。 主要用于中和酵母面团发酵产生的酸,使面团快速发酵,如制作面条、面包或馒头时。 同时,食用碱还用作嫩肉剂,可以软化纤维。 但食用碱不宜长期食用。

熬白米粥加什么更粘稠

煮粥前先将大米浸泡一段时间。 这样不仅缩短了煮粥的时间,而且煮出来的粥口感更好。 除了这一步,再加一点香油。 煮粥的时候加一点香油,让粥更滑更粘稠!

大米淘洗干净,浸泡一段时间,然后倒掉浸泡的水,加入几滴香油,搅拌均匀。 然后倒入锅中,加入适量的水,水和米10:1,按下煮粥键开始煮。 出锅煮好后,搅拌一下,会有一股清香,粥还是很粘的,吃起来很丝滑。

食用碱对人体有害吗

食用碱的正确使用对人体是无害的。食用纯碱是一种由纯碱和小苏打混合而成的食品添加剂,主要用于发面。 在发面的过程中,食用碱会与酵母发面过程中产生的酸发生反应,这样做出来的面条就不会变酸。吃含食用碱的面食不会对身体造成伤害。

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