青豆是豌豆还是毛豆

发布于2024-11-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青豆是豌豆还是毛豆的相关教程：经常吃豆类食物可以补充蛋白质和卵磷脂，有助于摄入全面的营养。我们日常吃的豆类有很多，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等等，它们有的可以煲汤，有的可以清炒，有的则可以做成凉菜吃。那么青豆和豌豆、毛豆有什么区别

经常吃豆类食物可以补充蛋白质和卵磷脂，有助于摄入全面的营养。我们日常吃的豆类有很多，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等等，它们有的可以煲汤，有的可以清炒，有的则可以做成凉菜吃。那么青豆和豌豆、毛豆有什么区别呢？

青豆既不是豌豆也不是毛豆，它是黄豆的嫩果实，成熟之后就是黄豆了。青豆荚为带状长圆形，略弯曲，下垂，黄绿色。这是我们区分青豆和豌豆的一种非常好用的方法。

而毛豆豆荚上覆盖着细小的绒毛，而青豆没有那么多，而青豆的豆荚要大得多。最重要的是，它们的食用方式不同。毛豆可以和豆荚一起吃，但青豆只能吃豆子。

大致可以这么理解。毛豆和青豆都是黄豆嫩时产生的，但毛豆是有荚的豆，而青豆是去荚后的豆。当豆子足够成熟时，将其晒干就成大豆。这三种豆类都是同一种植物。毛豆直接和豆荚一起在盐水中煮熟，可以直接食用。青豆去皮后煮熟。黄豆一般用来做汤。

青豆长期保存，必须先将青豆剥开，用开水烫一下，但时间不宜过长。如果青豆焯水时间过长，将青豆煮熟，然后用冷水冲洗干净，然后放入安全袋中，放入冷冻室。上半年不会差。这不是长期保存。可以先将青豆去皮，然后放入保鲜袋中，不要进水，最后放入冰箱冷冻，这样可以保存一周。

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