IARC（InternationalAgencyforResearchonCancer），国际癌症研究机构，从1971年起组织专家组收集和评价世界各国有关化学物质对人类致癌危险性的资料。
10月26日，世界卫生组织（WHO）下属的“国际癌症研究机构”（IARC）发布报告称，加工肉类是致癌物，归于Ⅰ级（group1）；红肉是可能的致癌物，归于Ⅱa级（group2）。一时间引爆全世界眼球，
