宋代诗人范成大在《田园杂兴》中曾赋诗道“拔雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”此处菘乃“百菜之王”大白菜、黄芽菜。文人墨客颂赞菘的篇章不少，苏东坡曾诗云&l
1、白菜号称“百菜之王”，因为白菜可以应付中国所有的烹调技巧，可以炒着吃、作汤、作馅、凉拌等，这不是每种蔬菜都能胜任的，所以白菜号称“百菜之王”，白菜的文化含义显然不是单一的。2、第一个含义，是它清白
川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。 百菜百味，口味多变 川菜的味道可以说是相当丰富了，号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富，经典味道就有鱼香、麻辣、辣子、陈
