白果树为银杏科、银杏属落叶乔木，别名白果，公孙树，鸭脚树，蒲扇。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，号称活化石。银杏出身在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁
嫁接过的白果树一般3~4年才能结果，未经嫁接的雌白果树需要20年左右的时间才能结果，而未经嫁接的雄白果树永远也不会结果。常见的白果的吃法有椒盐白果、白果粥、白果汤圆等。制作椒盐白果时，将椒盐和白果一起
