打边炉是什么意思 今晚打边炉是什么意思

1、打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。2、广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”，但是古汉语词典是“甂”读