瓜子炒焦了还可以吃吗

瓜子炒焦之后不能吃，瓜子的主要成分是蛋白质和脂肪，蛋白质在高温下会产生强致癌成分，脂肪在高温下会转变成反式脂肪，这两种物质都对身体有害。正常炒瓜子一般不容易炒焦，只有当温度达到200℃以上时，才会开始