主料吹筒仔（小鱿鱼）(适量)辅料红葱头(少许)，韭菜花(少许)厨具炒锅步骤1、红葱头、韭菜花洗净、切碎；2、吹筒仔洗净，焯水沥干；3、烧热炒锅下油，爆香红葱头；4、下韭菜花翻炒出香味；5、下吹筒仔快速
广东人喜欢把宽体鱿鱼，也就是大尾鱿鱼，叫做吹筒、吊桶，因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔”，又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来，小鱿鱼的肉质更Q弹，但是味道却很难锁住，所以一般烹饪的时候都会以重调
