花胶是由什么干沥而成

花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。花胶也就是鱼肚，它富含丰富的胶质，所以也被称为花胶，从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干就能制成，不过由于花胶是干制品，所以在烹饪之前需要先放到冷水中浸泡发好，等其变大变柔软后就

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1、把鱼的肛门位置拿小刀划开一口子，拿两根筷子从鱼嘴的位置插进去压着鱼鳃穿到鱼肚子的那个口子。2、两根筷子一边一根夹住鱼的内脏，然后抓住鱼嘴露出来的筷子头使劲转几圈，直到感觉筷子能很轻松转一个正圆。3

啥叫花胶 花胶是什么东西

鱼肚叫花胶。通常来源于石首鱼，是鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。