双棘甲中文学名为双棘甲尻鱼，又名皇帝神仙、毛巾鱼。体呈卵形，体被中小型栉鳞，前鳃盖骨具棘，间鳃盖骨无棘，体黄色，具8~9条淡青色之黑边横带，由背鳍前方至眼后有一黑边之淡青色带，臀鳍褐色，具数条青色纵纹
关于它们区别的说法有两种，一种是生蚝是牡蛎的一种，生蚝都更大且肉是白色的，其他品种的牡蛎更小，并且有一些的肉是淡青色的。另一种说法是生蚝和牡蛎是同一个东西，只不过称呼不同。有许多人都非常的喜欢食用海鲜
