烤蛋挞用烤盘。烤蛋挞的牛奶和淡奶油的比例为一比一，并加入适量糖霜。烤蛋挞的温度大概在180至210度之间，但温度高点最佳。制作蛋挞的蛋黄需要过滤两遍。蛋挞液大约在八分满即可，过多会导致蛋挞液溢出。经过
视情况而定。通常蛋挞在常温下可保存1-2天，将蛋挞用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏室可保存3-4天。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的，不易保存，建议尽快食用。如蛋挞放置时间过长会使水分蒸发，蛋挞皮也
