主料白豆腐干(100克)，鸡骨架(1副)，鸡脯肉(1小块)，香菇(2朵)，冬笋(1小块)，火腿(1小块)，虾仁(6只)，青菜芯(适量)，清水(适量)辅料厨具炒锅步骤1、鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、
大煮干丝是淮扬菜系的代表菜。它是典型的讲究刀工和火候的一道名菜。大煮干丝工序较为复杂，是将豆腐干切成丝之后搭配鸡丝等配料，装盘还要搭配火腿丝豌豆苗等配菜。在对大煮干丝的制作和食用中，对于它的用料也在不
