鲫鱼的产卵期集中在3~7月，即3月开始产卵、7月结束产卵，但这并不是绝对的。鱼种、各地气候等不同产卵时间也不同，如野生鲫鱼一般集中在3~5月产卵，淇河鲫一年四季都可产卵，彭泽鲫一般在每年4~7月产卵。
一般情况下，草鱼要养殖24-36个月左右才能出售，待达到商品鱼的标准后才能上市。1冬龄的草鱼，体长通常为34厘米左右，体重通常为0.75公斤左右，2冬龄的草鱼，体长通常为60厘米左右，体重通常为3.5
