1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的。2、切成3厘米见方的块，注意不能太小，那样肉炖完就没有味道了。3、烧锅开水，加一点点白醋，将肉下锅焯2-3分
这个我不知道呀,我们农村不会。我只知道儿童的食谱,天然牡蛎汤-材料简单,鲜牡蛎肉60克,紫菜少许-牡蛎洗净,切成小片备用。之才清洗后放肉大碗中,加清汤,牡蛎肉片,葱花,细姜丝,放肉蒸锅蒸30分钟。取出
