螺蛳粉用的是米粉，并且是用陈年米粉，放的久失去油性，没有胶质，这样的米粉经过些许加工后弹性非常好，且不需要用热水泡，冷水即可泡。螺蛳粉的干切粉段切面直径只有3mm，也属于细粉了。螺蛳粉也可以用桂林米粉
空心粉用冷水泡还是热水泡都可以，但是一般建议用冷水泡，空心粉如果用热水泡，热水温度高，容易将空心粉泡糟，后期煮制的时候非常容易将其煮烂，导致空心粉的口感变差。空心粉用冷水泡最好，冷水浸泡3-4个小时即
蓬蓬粉用了当天要洗头，使用蓬蓬粉之后一定要清理干净，在使用蓬蓬粉过后的1-2天内，就要清洗掉蓬蓬粉，原因是蓬蓬粉在这个时间段基本上已失效，如果不及时清洗也没有多大的作用，并且不清洗可能会对头皮造成一定
