如何选蘑菇 蘑菇怎么保存

毒蘑菇种类多，分布广泛，资源丰富。在山区、农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告，曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。蘑菇是常见的食用菌类，多为人工培养，安全性较高，