为什么香瓜会苦 香瓜苦还可以吃吗

夏天各种瓜果上市，其中甜瓜就很受欢迎，但是有时候买回来的甜瓜切开却是苦的，这是怎么回事？甜瓜为什么会苦？为什么香瓜会苦瓜蒂苦瓜类的食物都有一个特性，那就是瓜蒂部位含有较多的苦味素，黄瓜、苦瓜都是这样，