阳泉的特色小吃有过油肉、阳泉漂抿曲、烩猫耳朵、肉罐肉、俊儿肉、山西河捞面、莜面烤栳栳、不烂子、粉条豆腐丝、馍片、豆面抿圪饾、阳泉压饼、枣介糕、刀泼面。1、山西河捞面 山西河捞面是山西阳泉的传统名吃，
主料白面(500克)，荞面(20克)辅料鸡蛋，青椒，土豆，西红柿(1汤匙)，豆腐酸菜(1汤匙)厨具煮锅步骤1、白面倒入面盆2、可以加点荞面，不加也行3、一碗温水4、边到水边揉面5、揉成面团，面要软点，
