炒猪肝前要不要先焯水 怎样挑选猪肝

中医认为，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血、明目之功，有“营养库”之美称。炒猪肝前要不要先焯水其实是不需要焯水的。要想猪肝嫩滑无腥就得多花时间，买回来的猪肝切三毫米片后加入盐放清水泡五六次，直至没什么血