凯氏定氮
关于“凯氏定氮”的文章:
瘦肉检验的方法是什么(瘦肉的检测方法是什么)
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凯氏定氮
瘦肉检验的方法是凯氏定氮法。即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收,再以标准盐酸滴定,就可计算出样品中的氮
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