鱼鳞怎么刮好刮掉

鱼是生活中的一种十分重要的肉类食物，不论是海鱼还是淡水鱼都十分美味，但这些鱼都带有厚实的盔甲——鱼鳞，很难去掉，那么这鱼鳞怎么刮好刮掉呢？刀背刮鳞先将鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放砧板