主料莜面(200克)辅料开水(210克)厨具蒸锅步骤1、莜面加开水，揉匀。2、切成一厘米厚的条。3、切丁，用手的大鱼际往前推。4、推出长方形面片。5、借助食指，卷起。6、把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食文化历史悠久，至今大约两千年历史了。山西面食种类繁多，烹饪方法有蒸、煎、烤、炒、烩。那么大家对山西面食了解多少呢？一起和饮食文化来看看吧！莜面
