怎么防止腌蛋发臭（怎么防止腌蛋发臭窍门）

1、挑选新鲜的鸭蛋或鸡蛋，最好在清明节之前腌，这样的蛋空头小，而且容易出油。2、盛蛋的坛子一定要洗净，并用开水烫一烫。3、用盐量要足。盐水泡蛋，每5000克水要加盐2000克，煮沸溶化。要把蛋全部淹住