新鲜花螺既可以放冷藏也可放冷冻保存。新鲜的花螺在买回来之后先用水冲洗干净，将死螺挑选出来，然后放进冰箱冷藏室保存即可，通常能保存2-3天。还可将花螺用水煮熟，再装入真空密封袋中，放入冷冻保存，可保存1
1、活的花螺在用清水浸泡一段时间后会从壳里出来，而死的花螺则不会。2、活的花螺用牙签挑肉会挑不出，或者挑出很困难，而死的花螺用牙签一挑便可出来。3、活的花螺硬吸盘没有脱落，而死的花螺吸盘就会脱落，并且
