1、感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是
主料鸡蛋蛋清(2个)，牛奶(一瓶（一袋）250ml)辅料厨具蒸锅步骤1、鸡蛋两个，取出蛋清备用2、牛奶250ml。倒出备用3、雀巢美禄备用（巧克力粉也可以，不同口味的高乐高也行）4、鸡蛋清里面加三勺糖
