蚕豆又叫做南豆、竖豆、佛豆等，是一种草本植物，茎部比较的粗壮，叶片形状为三角状卵形，花冠颜色为白色。常说的蚕豆是其荚果中的种子，形状大约是长方圆形。通常在每年的4月份左右上市。蚕豆营养价值较高，其蛋白
胡豆和蚕豆没有任何区别，是一种植物不同的叫法而已，蚕豆是它的学名，而胡豆则是别名。蚕豆又被称为南豆、胡豆，在我国各个地区都有栽培，富含丰富蛋白质、糖等营养成分，它是由张骞出塞后从西域引进到中原的，主产
