蒸团子用冷水蒸。冷水蒸出来的团子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸团子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入团子蒸熟即可。蒸团子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸团子的时候要留有一点间隙，以免团子粘连
红心柚子内皮是粉色。红心柚子，又称红柚、血柚，形状为球形、扁圆形或者梨形，果肉颜色多为浅黄色或粉红色，果汁酸酸甜甜。红心柚子是1998年在福建关系溪柚园中所发现的优良红色变种，之后将单个柚子品种嫁接、
做团子用冷水蒸。冷水蒸出来的团子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸团子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入团子蒸熟即可。蒸团子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸团子的时候要留有一点间隙，以免团子粘连
