河豚皮要一口吞下是因为河豚皮上有非常多的小刺，口感较差，不适合咀嚼。在吃河豚皮的时候要将它折叠起来，用皮内光滑的部分将外部的刺包裹起来再食用，河豚皮内含有大量胶原蛋白，适当食用对皮肤极好。不过河豚有毒
九层皮要煮10分钟。将九层皮捞起后晾干水分，风干后的九层皮就能直接食用了。九层皮叶多皱缩，展平后呈卵形至狭卵状披针形，先端尾状渐尖，基部楔形，叶上、下表面被疏毛，叶近无柄。质轻，呈膜质，易碎。气香，味
