揉面面筋断了能恢复吗

揉面面筋断了基本上是很难恢复的，这个时候面团不成团，抓起来也比较渣，完全没有筋度，所以不能用来制作成面包之类的食物，否则会导致味道不佳难以成型。我们可以用揉断的面筋制作卷饼之类不需要筋道的食物，避免造