怎么判断新鲜猪肝（怎么判断新鲜猪肝变质）

1、正常猪肝:新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。2、异常猪肝:表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡