豆腐不焯水可以吃，但是它会变的非常容易碎掉，缺乏观赏性和口感，所以我们在做豆腐之前一定要先进行焯水工作。一般焯过水的豆腐会更加紧致，不容易散和碎，成型之后也会更好吃。豆腐要不要焯水麻婆豆腐是大家都非常
千层皮没有韧性多半是火候太大的缘故，这样很容易出现将其煎的太干，容易裂开碎掉，做好了也没有什么韧性，影响口感，所以在煎千层皮的时候最好是使用小火，这样就不会出现没有韧性的情况了。为什么千层皮没韧性说到
要炒豆腐不粘锅首先要将锅底洗干净，若是有脏东西残留在上面的话，就很容易出现粘锅的情况，还可以在开始炒豆腐之前用新鲜的生姜块反复摩擦锅底，同样也有防止粘锅的作用。另外在炒豆腐时可以先用高温将它烫熟，这样
