1、蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成。2、蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。3、蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶
化学式名是：CH₂O或HCHO。甲醛，无色有刺激性气体，溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%，通常是40%，称做甲醛水，俗称福尔马林。具有还原性，尤其是在碱性溶液中，还原能力更强。能燃烧，蒸气与空
