1、肽键数+1,就是几肽。肽键:也就是肽链里氨基酸单体的数量。2、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小,蛋白质最大,两个或以上的氨
1、能够促进唾液淀粉酶水解是蛋白酶,唾液淀粉酶是蛋白质,蛋白酶水解蛋白质。2、蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断,形成分